Mách nhỏ: Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì?

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì để cải thiện tình trạng bệnh một cách tốt nhất là câu hỏi được nhiều người quan tâm hiện nay. Vì điều trị gan nhiễm mỡ hiện nay chưa có thuốc đặc trị, chủ yếu dựa vào thay đổi ăn uống, thói quen sinh hoạt. Mời bạn đọc cùng GenK STF tìm hiểu rõ hơn về những thực phẩm người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn và nên kiêng trong bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Lời tâm sự của cô giáo 5 năm chiến đấu với bệnh ung thư phổi
• Bật mí: Gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không?
• Gan nhiễm mỡ nên uống thực phẩm chức năng gì?

Gan nhiễm mỡ do nguyên nhân nào gây ra?

Trước khi tìm đáp án cho câu hỏi người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì, bạn cần hiểu rõ về nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ để có hướng thay đổi chế độ ăn phù hợp. Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ quá nhiều mỡ thừa tại gan, khi lượng mỡ thừa chiếm tỷ lệ nhiều hơn 5% tổng trọng lượng của gan.

Một số nguyên nhân gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ có thể kể đến như:

Không kiểm soát cân nặng tăng cân hoặc giảm cân đột ngột

Tỷ lệ bị gan nhiễm mỡ ở người béo phì cao hơn gấp nhiều lần so với những người bình thường. Người béo phì thường bị tích tụ nhiều lượng chất béo dư thừa dẫn đến gan cũng bị tích chất béo gây ra tình trạng béo phì.

Sút cân đột ngột quá nhanh trong một thời gian ngắn cũng có thể gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ vì cơ thể không tổng hợp được apolipoprotein dẫn đến triglyceride tích tụ trong gan, lâu dần sẽ gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ.

Nghiện rượu, lạm dụng đồ uống có cồn

Nghiện rượu, lạm dụng đồ uống có cồn là nguyên nhân phổ biến thường gặp nhất ở những người có bệnh lý gan nhiễm mỡ. Những người thường xuyên sử dụng đồ uống có cồn, Ethanol trong rượu bia sẽ làm tăng NADH tại tế bào gan, kích thích quá trình tổng hợp chất béo, làm tăng tổng hợp triglyceride tại gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ. 

Bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường có tình trạng rối loạn chuyển hóa glucose trong cơ thể, lượng đường trong máu cao tạo thành một lớp bao phủ ở gan. Vì thế, chức năng chuyển hóa cholesterol cũng bị ảnh hưởng dẫn đến tích tụ mỡ thừa tại gan. 

Bên cạnh đó, quá trình dùng thuốc điều trị tiểu đường có thể có tác dụng phụ làm hạ đường huyết đột ngột. Khi bị hạ đường huyết, cơ thể sẽ tăng điều động axit béo tự do trong máu, khi đó gan sẽ chuyển hóa axit béo tự do thành triglyceride dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ.

Chế độ ăn quá nhiều chất béo

Chế độ ăn quá nhiều chất béo làm gia tăng lượng mỡ thừa và tăng nguy cơ tăng nồng độ cholesterol trong máu. Cholesterol trong máu tăng cao đi qua gan làm gan không chuyển hóa hết được sẽ gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ.

Giải đáp: Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì?

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Các loại rau củ quả

Đây là nhóm thực phẩm rất tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ, vì thế bạn nên tăng cường bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày. Các loại rau củ quả cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn chất xơ giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa và chức năng gan, giảm lượng mỡ thừa tích tụ tại gan. Đồng thời các loại vitamin và khoáng chất rau quả cung cấp giúp cơ thể được bổ sung dưỡng chất để gan hoạt động được tốt hơn.

Một số loại rau củ quả người bệnh gan nhiễm mỡ nên tăng cường sử dụng bao gồm: rau cần, rau xà lách, mướp đắng, rau muống, bông cải xanh và các loại trái cây như bưởi, táo, chanh, cà chua, mướp đắng,… 

Dầu thực vật

Người bệnh gan nhiễm mỡ hay các bệnh nhân bị rối loạn chuyển hóa lipid nên sử dụng dầu thực vật thay thế cho mỡ động vật. Bởi vì các loại dầu thực vật có chứa axit béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol xấu tại gan và giảm tình trạng gan nhiễm mỡ. Các loại dầu thực vật người bệnh nên tham khảo sử dụng bao gồm dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu vừng,…

Thực phẩm bổ sung đạm

Protein giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, cơ thể khỏe mạnh sẽ làm giảm nguy cơ bệnh tật hơn. Một số nguồn bổ sung protein tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ gồm các loại cá, nhộng tằm, thịt nạc, các loại đậu, sữa, trứng,…

Một số thảo dược thiên nhiên

Một số loại thảo dược thiên nhiên an toàn lành tính và có tác dụng rất tốt trong việc làm mát gan, giải độc gan và giảm mỡ thừa tích tụ trong gan. Các loại thảo dược người bệnh gan nhiễm mỡ nên dùng bao gồm hoa atiso, trà xanh, lá sen,…

Ngoài ra một số loại gia vị cũng có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa chỉ số cholesterol trong máu và giảm tình trạng gan nhiễm mỡ như nghệ, tỏi.

Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng gì?

Bên cạnh các thực phẩm nên ăn, chế độ kiêng khem rất quan trọng với người bệnh gan nhiễm mỡ. Một số thực phẩm, đồ uống người bệnh nên kiêng khem bao gồm:

Thực phẩm giàu cholesterol

Các loại thực phẩm giàu cholesterol sẽ làm gia tăng tình trạng mỡ máu và gan nhiễm mỡ. Vì thế người bệnh nên hạn chế sử dụng những thực phẩm chứa hàm lượng cholesterol cao bao gồm mỡ động vật, nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà,…

Không ăn quá nhiều thịt đỏ

Protein là nhóm thực phẩm người bệnh nên ăn tuy nhiên nếu bổ sung quá nhiều cũng sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, làm gan phải hoạt động nhiều hơn để chuyển hóa dinh dưỡng và làm cho quá trình chuyển hóa chất béo bị suy giảm. Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt dê, thịt cừu chứa hàm lượng đạm lớn vì thế người bệnh không nên ăn quá nhiều. Thay vào đó, người bệnh nên ăn các loại thịt trắng như thịt gà, thịt thăn lợn, cá sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Các loại hoa quả có hàm lượng đường cao

Bổ sung hàm lượng đường quá cao thường xuyên sẽ làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh lý tiểu đường, béo phì. Trong khi đó bệnh tiểu đường và béo phì là nguyên nhân gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Vì thế, người bệnh nên hạn chế bổ sung các loại hoa quả chứa hàm lượng đường cao như nhãn, vải, mít, sầu riêng,…

Gia vị cay nóng

Các loại gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng nếu sử dụng nhiều cũng sẽ làm chức năng gan bị ảnh hưởng, dẫn đến khả năng chuyển hóa chất béo của gan cũng bị giảm sút. Vì thế, người bệnh gan nhiễm mỡ cũng nên hạn chế nhóm thực phẩm này.

Đồ uống có cồn

Lạm dụng đồ uống có cồn là nguyên nhân hàng đầu dần đến tình trạng gan nhiễm mỡ. Vì thế để tình trạng bệnh không tiến triển nặng hơn, người bệnh nên hạn chế hoặc kiêng sử dụng rượu bia và các đồ uống có cồn khác để gan được hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, lạm dụng rượu bia còn tăng nguy cơ dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm khác ở gan như xơ gan, ung thư gan.

Một số lưu ý khác cho người bệnh bị gan nhiễm mỡ

Bên cạnh những lưu ý về chế độ ăn uống, kiêng khem người bệnh gan nhiễm mỡ cần lưu ý một số thông tin sau để tình trạng bệnh được cải thiện tốt hơn:

• Người bệnh nên tăng cường các hoạt động thể dục thể thao để tăng cường các hoạt động chuyển hóa trong cơ thể trong đó có chuyển hóa chất béo tại gan. Đồng thời, việc thể dục thể thao đều đặn sẽ giúp hạn chế được nguy cơ tích tụ mỡ thừa và hạn chế tình trạng béo phì. Thông qua đó, thể dục thể thao cũng sẽ giúp cải thiện được tình trạng gan nhiễm mỡ.
• Người bệnh nên quản lý cân nặng một cách hợp lý, không nên giảm cân một cách đột ngột, không nên để mức cân nặng tăng quá nhanh.
• Những người có bệnh lý tiểu đường cần điều trị bệnh ổn định để tránh việc ảnh hưởng đến chức năng gan.
• Người bệnh nên kiểm tra sức khỏe định kỳ thường xuyên để đánh giá mức độ tiến triển của bệnh, đánh giá chức năng gan để có hướng can thiệp kịp thời tránh các biến chứng xảy ra.

Hy vọng, với những thông tin bài viết cung cấp đã giúp bạn đọc có được đáp án cho câu hỏi người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì. Bên cạnh các thực phẩm nên ăn và nên kiêng, người bệnh cần kết hợp chế độ luyện tập hợp lý và khám kiểm tra sức khỏe định kỳ thường xuyên để kiểm soát bệnh được tốt hơn.

Mách bạn: Để hỗ trợ điều hòa ổn định mỡ máu, cholesterol cao các chuyên gia sức khỏe của GOLDHEALTH VIỆT NAM khuyên bạn nên dùng thêm Genk STF vì trong Genk STF có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao, phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường, Fucoidan sulfate hóa cao giúp: 

• Hỗ trợ hạ mỡ máu
• Nâng cao sức đề kháng, tăng cường chức năng miễn dịch, nâng cao thể trạng cơ thể
• Giúp giảm nguy cơ ung bướu do gốc tự do gây ra
• Giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị và sau phẫu thuật
• Giảm triệu chứng viêm loét dạ dày, tá tràng

Đối tượng sử dụng:

• Người bị mỡ máu, cholesterol cao

• Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.
• Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
• Người mắc các bệnh lý viêm loét dạ dày, tá tràng

Đặt mua GENK STF tại đây https://genkstf.vn/dat-hang 

XEM VIDEO: