Bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì và nên ăn gì là tốt nhất?

Bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì và nên ăn gì là tốt cho quá trình điều trị bệnh. Vấn đề này đang nhận được sự quan tâm của rất nhiều người bệnh hiện nay nhằm muốn cải thiện bệnh trạng của bản thân. Hiểu được điều này, Genk STF sẽ giải đáp bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì và nên ăn gì là tốt qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Giải pháp nào mang lại kỳ tích cho bé trai thụ tinh ống nghiệm bị ung thư mắt?
• Nổi hạch ở cổ bên phải không đau là do đâu? Cách xử lý thế nào?
• Giải đáp thắc mắc: Ung thư tuyến giáp có được uống sữa không?

1. Nguyên tắc ăn uống khi bị bướu cổ

Đối với quá trình điều trị bệnh bướu cổ thì dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Tình trạng bệnh bướu cổ sẽ bị tác động bởi chế độ dinh dưỡng thiếu iod, thiếu hụt protein và năng lượng. Dựa trên những yếu tố này mà việc xây dựng nguyên tắc ăn uống cho người bị bướu cổ sẽ cần lưu ý những vấn đề sau:

• Thực đơn cho người bị bướu cổ cần chú ý bổ sung các thực phẩm giàu iod như sò, ngao, hải sản… Đặc biệt, cần thường xuyên sử dụng muối iod.
• Người bệnh cần tránh các thực phẩm làm giảm khả năng hấp thu iod.
• Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh cần phải hợp lý, giàu năng lượng, vitamin, đủ lượng protein và hydrocarbon.

Dựa vào nguyên tắc trên sẽ giúp các bạn phần nào trong việc xây dựng thực đơn hợp lý cho người bị bệnh bướu cổ.

2. Bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì?

Người bệnh bướu cổ nên tránh các thực phẩm không tốt dưới đây để không làm cho bệnh trạng ngày càng nghiêm trọng hơn:

2.1. Các loại rau cải

Các loại rau cải là lời giải đáp cho thắc mắc bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì. Lý do là thành phần trong rau cải có chứa một hợp chất của lưu huỳnh là Glucosinolate. Hợp chất này khi dung nạp vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành Isothiocyanates sẽ làm cho việc hấp thụ iod của tuyến giáp bị cản trở. Vì thế, tình trạng của bệnh bướu cổ ngày càng nghiêm trọng hơn. 

Bên cạnh đó, khi ăn các loại rau cải còn khiến những tác động tích cực của iot đối với tuyến giáp bị suy giảm. Hậu quả là làm to tuyến giáp trạng.

Người bệnh bướu cổ không nên ăn các loại rau cải là:

• Bắp cải.
• Bông cải.
• Cải xoăn.
• Rau cải.
• Su hào.

Nếu muốn ăn các loại rau trên thì cần thái nhỏ, rửa sạch trước khi chế biến nhằm loại bỏ bớt hàm lượng Isothiocyanates lên đến 75%. Nếu chế biến bằng phương pháp luộc thì lượng Isothiocyanates loại bỏ lên đến 95%.

2.2. Bắp cải trắng

Thành phần Gotrin trong bắp cải trắng sẽ làm cho hoạt động bình thường của tuyến giáp bị cản trở càng làm tình trạng bướu cổ nghiêm trọng hơn. Vì thế, nếu ăn bắp cải trắng, kích thước bướu cổ sẽ phát triển to hơn.

Trường hợp muốn ăn bắp cải trắng thì cần thải nhỏ rồi rửa và ngâm 10 – 15 phút nhằm mục đích cho chất Gotrin phân hủy hết. Đồng thời, chỉ nên ăn một lượng ít để không làm bệnh bướu cổ trầm trọng hơn.

2.3. Ngũ cốc

Một số loại ngũ cốc không tốt cho người bệnh bướu cổ như khoai mì, hạt kê… có chứa các tác nhân là oxazolidin thrones, thiocyanates… gây bệnh bướu cổ. Những chất này khi dung nạp vào cơ thể sẽ khiến hoạt động của tuyến giáp bị ức chế và cơ thể khó hấp thu iod. Vì thế, nếu đang bị bướu cổ mà sử dụng các thực phẩm này sẽ làm bệnh tiến triển nghiêm trọng hơn.

2.4. Bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì – Đậu nành

Đậu nành là thực phẩm từ lâu đã được biết đến với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của con người. Thế nhưng, với những người bướu cổ thì đây lại là thực phẩm cần tránh nếu không muốn bệnh trầm trọng thêm.

Theo báo cáo từ Viện Y tế Quốc gia, đậu nành có tính kháng giáp và đối với người thiếu iod mà sử dụng thực phẩm này thì đặc tính này càng tăng lên. Do đó, những người bị bướu cổ nên kiêng đậu nành cũng như các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành…

2.5. Các loại hoa quả chứa sắc tố

Hoa quả từ lâu được biết đến là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe vì cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất. Thế nhưng, đối với những người bị bệnh bướu cổ thì cần tránh các loại hoa quả chứa sắc tố như lê, táo, nho, cam, quýt bởi thành phần có chứa Flavon. 

Flavon khi vào cơ thể sẽ được phân giải thành axit glycero benzoic và axit ferulic nhờ các vi khuẩn đường ruột. Hai loại axit sẽ ức chế hoạt động, chức năng của tuyến giáp. Vì thế, bệnh bướu cổ càng trầm trọng hơn.

3. Bệnh bướu cổ nên ăn gì?

Ngoài quan tâm đến bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì thì người bệnh cũng cần nắm được các thực phẩm nên ăn để cải thiện bệnh tốt hơn. Dưới đây là những thực phẩm có lợi mà người bị bướu cổ nên tăng cường bổ sung vào thực đơn hàng ngày:

3.1. Hải sản

Đối với người bị bướu cổ thì hải sản là nguồn thực phẩm rất tốt vì cung cấp nhiều selen, iod tự nhiên và lượng omega 3. Người bệnh có thể lựa chọn nhiều loại hải sản để chế biến trong thực đơn hàng ngày như cua, cá, ngao, tôm, hến, ghẹ… Vì thế, tăng khẩu vị và đảm bảo sự ngon miệng.

3.2. Rong biển

Theo Đông y, rong biển (hải tảo) có tác dụng làm khối u rắn trở nên mềm hơn. Đồng thời, còn góp phần tiêu đờm, tiết nhiệt, lợi thủy. Vì thế, rong biển giúp làm mềm khối u ở người bị bướu cổ. Bên cạnh đó, lượng iod cao trong rong biển cũng giúp tăng cường miễn dịch và điều hòa hormon tuyến giáp.

Người bệnh có thể chế biến rong biển với đa dạng các món ăn để tránh nhàm chán như rong biển trộn salad, rong biển ăn với sushi, canh rong biển…

3.3. Khoai tây

Ít người biết rằng khoai tây là nguồn thực phẩm tốt cho người bị bướu cổ bởi lượng iod trong khoai tây khá nhiều. Tuy nhiên, để cơ thể được dung nạp lượng iod nhiều nhất từ khoai tây thì người bệnh nên ăn cả vỏ. Tuy nhiên, nên chế biến với dạng luộc, hấp, nấu hoặc chiên không dầu để dễ ăn và bổ sung được nhiều lượng iod.

3.4. Người bệnh bướu cổ nên ăn sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa như kem, sữa chua, pho mát… có chứa iod. Trong khi đó, để ngăn ngừa bướu cổ thì tuyến giáp cần iod nhằm kiểm soát các tuyến của nó không bị phì đại. Vì thế, việc bổ sung sữa và các chế phẩm từ sữa là rất tốt cho người bị bướu cổ để cải thiện bệnh được tốt hơn.

3.5. Trứng

Thành phần trong trứng có chứa lượng iod và selen lành mạnh. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho người bị bướu cổ. Tuy nhiên, người bệnh nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng để tận dụng được nguồn dinh dưỡng tốt nhất từ trứng.

3.6. Một số loại rau củ quả

Ngoài các loại rau củ quả mà người bệnh bướu cổ cần tránh đã được liệt kê ở trên thì người bị bướu cổ nên tăng cường một số rau củ quả có lợi cho sức khỏe. Có thể kể đến như cà rốt, cà chua, bí đỏ, rau diếp… Tuy nhiên, nên chú ý mua thực phẩm tại địa chỉ uy tín và chọn nguồn rau củ quả tươi sạch.

Mách bạn: Để hỗ trợ tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe sức bền thể lực các chuyên gia sức khỏe của GOLDHEALTH VIỆT NAM khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm Genk STF vì trong Genk STF có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao, phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường, có tác dụng: 

• Giúp tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch hỗ trợ phục hồi sức khỏe, thể lực.
• Giảm tác dụng phụ của hóa xạ trị, thuốc kháng sinh, hóa chất độc hại.
• Hỗ trợ bổ sung các chất chống oxy hóa, hạn chế gốc tự do, dự phòng ung bướu
• Hỗ trợ điều trị các vấn đề về viêm loét dạ dày, tá tràng 
• Hạ mỡ máu

Đối tượng sử dụng:

• Người thể trạng sức khỏe yếu, thường xuyên mệt mỏi, hay ốm vặt khi thay đổi thời tiết
• Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.
• Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
• Người mắc các bệnh lý viêm loét dạ dày, tá tràng
• Người bị mỡ máu, cholesterol cao

Đây là thành tựu khoa học tiến bộ vượt bậc của Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam trong cuộc chiến phòng chống các bệnh về ung bướu và giảm tác dụng phụ sau hóa xạ trị hỗ trợ điều trị ung thư, mỡ máu cao và dạ dày tá tràng và tăng sức đề kháng tăng cường miễn dịch.

Hiện Genk STF có dạng viên và dạng nước phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Kết luận

Bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì và nên ăn gì đã được giải đáp trên đây. Tuy nhiên, để xây dựng được thực đơn khoa học và hợp lý, người bệnh nên nhờ đến sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa. Việc có thực đơn dinh dưỡng phù hợp sẽ hỗ trợ quá trình điều trị bệnh được tốt và hiệu quả hơn.

VTV2 HÀNH TRÌNH CÙNG BẠN SỐ 3: NỖI LÒNG CỦA NGƯỜI MẸ CÓ CON BỊ UNG THƯ XƯƠNG DI CĂN PHỔI