Bật mí: Gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không?
Việc kiểm soát tình trạng gan nhiễm mỡ có mối liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống. Vậy người bệnh gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không? Mời bạn đọc cùng GenK STF tìm hiểu về mối liên quan giữa việc sử dụng nước đỗ đen với bệnh gan nhiễm mỡ trong bài viết dưới đây.
Xem thêm:
Nội dung bài viết
Đậu đen có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Trước khi tìm hiểu gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không, chúng ta cùng tìm hiểu về tác dụng của đỗ đen đối với sức khỏe. Đậu đen là loại hạt cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu, nửa cốc đậu đen nấu chín khoảng 86g cung cấp cho cơ thể 114 kcal năng lượng, 7.62g chất đạm, 0.46g chất béo, 20.39g carbohydrate, 7.5g chất xơ, 0.28g đường, 23 mg canxi, 1.81mg sắt, 60 mg magie, 120 mg photpho, 305mg kali, 1mg natri, 0.96mg kẽm, 0.21mg thiamin, 0.434 mg Niacin, 128 msg folate, 2.8mg vitamin K.
Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú như vậy, sử dụng đậu đen mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe bao gồm:
Hỗ trợ cho tình trạng bệnh lý tiểu đường
Một chế độ ăn uống nhiều chất xơ có tác dụng hỗ trợ rất tốt cho bệnh lý tiểu đường kể cả tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2. Đỗ đen giúp cung cấp nguồn chất xơ dồi dào cho cơ thể. Sử dụng 1 cốc đậu đen nấu chín, tương đương 172g đậu đen giúp cung cấp cho cơ thể 15g chất xơ. Đặc biệt, trong thành phần đậu đen không có chứa đường, vì thế đây là thực phẩm rất tốt cho bệnh lý tiểu đường.
Trong dân gian, nhiều người mách nhau sử dụng đỗ đen rang rồi sắc nước uống hàng ngày, hỗ trợ cho bệnh lý tiểu đường rất tốt.
Hỗ trợ cho các bệnh lý về gan
Đỗ đen lòng xanh có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc gan và làm mát gan. Vì thế những người đang có bệnh lý về gan có thể sử dụng đậu đen để hỗ trợ cải thiện bệnh rất tốt. Cách sử dụng đỗ đen để hỗ trợ cho các bệnh lý về gan cũng tương tự như cách dùng cho bệnh lý tiểu đường. Sử dụng nước đỗ đen rang sẽ giúp thải độc gan, tăng cường chức năng gan, đồng thời người bệnh dùng thêm các thuốc điều trị thì tình trạng bệnh sẽ được cải thiện một cách nhanh chóng.
Hỗ trợ các bệnh lý tim mạch
Lượng chất xơ dồi dào không chỉ hỗ trợ cho bệnh lý tiểu đường mà còn giúp hỗ trợ giảm nồng độ cholesterol trong máu. Hơn nữa, đỗ đen còn chứa các thành phần khác như kali, folate, vitamin B6 và các dinh dưỡng thực vật khác. Các thành phần này đều có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe tim mạch.
Thành phần của đậu đen có chứa hợp chất hóa học quercetin và saponin có tác dụng chống viêm tự nhiên, giúp giảm tình trạng xơ vữa động mạch, giúp giảm các nguy cơ tổn thương do cholesterol xấu gây ra cho cơ thể.
Một số tác dụng khác
Hợp chất saponin có trong đậu đen còn có tác dụng giảm thiểu sự phát triển và nhân lên của tế bào ung thư trong cơ thể, giúp phòng ngừa tình trạng lan rộng của tế bào ung thư ra khắp cơ thể. Lượng chất xơ có trong đậu đen cũng góp phần làm giảm nguy cơ bệnh lý ung thư đại tràng. Hợp chất folate có trong đậu đen còn có tác dụng sửa chữa và tổng hợp DNA, phòng ngừa tình trạng đột biến gen gây ra ung thư.
Lượng chất xơ có trong đậu đen cũng là thành phần rất tốt cho tiêu hóa, vì giúp bổ sung nguyên liệu cho các lợi khuẩn đường tiêu hóa phát triển mạnh hơn, giúp hoạt động tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn.
Ngoài ra, sử dụng đậu đen còn có tác dụng rất tốt đối với chị em phụ nữ đó là giúp giảm cân và hỗ trợ làm đẹp da.
Tìm hiểu: Gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không?
Với những thông tin kể trên thì chúng ta đã biết sử dụng đỗ đen mang lại rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Vậy người bị gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không. Câu trả lời là có bạn nhé, sử dụng đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe người gan nhiễm mỡ được kể đến như:
- Đỗ đen chứa thành phần chất béo không bão hòa cùng glycinin, albumin giúp điều hòa chỉ số cholesterol trong máu, chỉ số mỡ máu giảm thì tình trạng gan nhiễm mỡ cũng được cải thiện tốt hơn.
- Tính kháng viêm và chống oxy hóa tế bào của đỗ đen giúp phòng ngừa nguy cơ biến chứng của mỡ máu như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
- Thành phần chất xơ hàm lượng cao cùng các hợp chất thực vật Isoflavone và anthocyanin có trong đậu đen có tác dụng làm giảm lượng chất béo hấp thu vào cơ thể, giúp bạn nhanh có cảm giác no hơn, hạn chế tình trạng béo phì, tích tụ mỡ thừa. Đây là một công dụng rất tốt với tình trạng gan nhiễm mỡ.
- Ngoài ra, đỗ đen chứa nhiều thành phần vitamin và khoáng chất giúp bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho sức khỏe, tăng cường đề kháng, miễn dịch và giảm nguy cơ biến chứng ung thư gan.
Cách sử dụng nước đậu đen cho người bệnh gan nhiễm mỡ
Đáp án gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không là có, bạn đọc hãy tham khảo ngay một số cách sử dụng nước đỗ đen sau đây để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả hơn:
Nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang là cách sử dụng đậu đen quen thuộc được nhiều người sử dụng hiện nay. Cách làm nước đậu đen rang thực hiện như sau:
- Chuẩn bị 100g hạt đậu đen, nhặt bỏ những hạt hỏng sau đó đem rửa sạch và để ráo nước.
- Cho đậu đen vào chảo rang đều tay đến khi chín.
- Sau đó, cho đỗ đen rang vào 1l nước đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
- Bạn lọc lấy nước đậu đen rang và sử dụng trong ngày, để tăng thêm hương vị bạn có thể cho thêm một chút muối hoặc đường hoặc mật ong.
Nước đậu đen và gừng
Cách làm nước đậu đen kết hợp với gừng các bước tiến hành tương tự như làm nước đậu đen rang. Ở bước cho nước sôi vào đậu đen rang, bạn sẽ cho thêm 1 củ gừng tươi đập dập vào đun cùng thêm 10 phút để lửa nhỏ rồi lọc lấy nước sử dụng. Gừng tươi có tính nóng, giúp thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể tốt hơn.
Nước đậu đen ninh nhừ
Một cách sử dụng nước đậu đen đơn giản khác dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ là nước đậu đen ninh nhừ. Bạn chuẩn bị 100g đậu đen, nhặt bỏ hạt hỏng đem rửa sạch rồi cho vào nồi ninh cùng 1,5l nước lọc. Bạn có thể cho thêm một vài hạt muối vào nồi để đỗ đen nhanh chín nhừ hơn. Tiến hành đun nhỏ lửa đến khi hạt đỗ đen bở tơi thì tắt bếp để nguội là có thể sử dụng. Với cách chế biến này, bạn có thể ăn cả cái và uống nước, nên sử dụng hết trong ngày.
Nước bột đậu đen
Ngoài sử dụng hạt đậu đen trực tiếp, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể sử dụng đỗ đen xay thành bột để sử dụng tiện lợi hơn không phải đun nấu nhiều. Bạn lựa chọn các hạt đỗ đen tròn đều, bỏ các hạt hỏng sau đó đem đi rang rồi xay thành bột mịn. Mỗi ngày, bạn có thể sử dụng 2 thìa bột đỗ đen rang pha cùng nước sôi để uống. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kết hợp nước bột đỗ đen cùng với nho, chuối, táo.
Lưu ý khi sử dụng nước đậu đen cho người bị gan nhiễm mỡ
Những trường hợp nào không nên dùng nước đỗ đen?
- Nước đỗ đen có tác dụng làm hạ huyết áp vì có chứa một số thành phần như Na, K. Vì thế những người huyết áp thấp không nên dùng nước đỗ đen. Những người huyết áp thấp sử dụng nước đỗ đen có thể làm hạ huyết áp đột ngột gây ra các triệu chứng như hoa mắt, chóng mặt,…
- Những người đang có triệu chứng đi ngoài phân lỏng, tiêu hóa kém không nên dùng đỗ đen vì có thể làm các triệu chứng trở nên nặng hơn.
- Hàm lượng Kali có trong đỗ đen khá lớn, vì thế những người đang có bệnh lý về thận không nên sử dụng đỗ đen. Vì chức năng thận suy yếu sẽ không đào thải được hết Kali sẽ làm tăng Kali máu, gây suy nhược cơ thể, mệt mỏi,…
- Những người đang có bệnh lý sỏi thận cũng không nên dùng đỗ đen vì hàm lượng canxi trong đỗ đen nhiều, nếu cơ thể không hấp thụ hết sẽ gây lắng đọng tại thận, làm bệnh sỏi thận tiến triển nặng hơn.
- Người già và trẻ nhỏ cũng không nên sử dụng đậu đen vì cơ thể khó hấp thu chuyển hóa hết được các dưỡng chất từ đậu đen, dễ dẫn đến hiện tượng đầy bụng, tiêu chảy.
Một số lưu ý khác
- Chỉ sử dụng nước đậu đen không thể cải thiện được tình trạng gan nhiễm mỡ hoàn toàn. Vì thế người bệnh vẫn cần tuân thủ những hướng dẫn thay đổi về chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh theo chỉ định của bác sĩ.
- Không nên sử dụng nước đỗ đen thay thế cho nước lọc để uống hàng ngày. Vì sử dụng quá nhiều nước đỗ đen sẽ gây ảnh hưởng đến việc hấp thu, chuyển hóa dinh dưỡng của cơ thể. Người bệnh nên dùng nước đỗ đen tối đa 250ml/ngày và chỉ nên uống 3 lần/ tuần.
- Không nên sử dụng nước đỗ đen kết hợp với sữa tươi, ngũ sâm, rau chân vịt vì sẽ gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng.
- Nếu bạn đang phải bổ sung thêm vi chất như kẽm, canxi, sắt không nên uống cùng với nhau vì có thể sẽ làm giảm tác dụng của nhau.
Hy vọng, với những thông tin bài viết cung cấp đã giúp bạn đọc rõ hơn về đáp án cho câu hỏi gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không. Việc sử dụng nước đỗ đen rất tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ nhưng cũng nên dùng với mức độ hợp lý mới mang lại được hiệu quả tốt nhất.
Mách bạn: Để hỗ trợ điều hòa ổn định mỡ máu, cholesterol cao các chuyên gia sức khỏe của GOLDHEALTH VIỆT NAM khuyên bạn nên dùng thêm Genk STF vì trong Genk STF có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao, phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường, Fucoidan sulfate hóa cao giúp:
- Hỗ trợ hạ mỡ máu
- Nâng cao sức đề kháng, tăng cường chức năng miễn dịch, nâng cao thể trạng cơ thể
- Giúp giảm nguy cơ ung bướu do gốc tự do gây ra
- Giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị và sau phẫu thuật
- Giảm triệu chứng viêm loét dạ dày, tá tràng
Đối tượng sử dụng:
- Người bị mỡ máu, cholesterol cao
- Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.
- Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
- Người mắc các bệnh lý viêm loét dạ dày, tá tràng
Đặt mua GENK STF tại đây https://genkstf.vn/dat-hang
XEM VIDEO:
