Rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé? Các mẹ không nên bỏ qua

Rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé là một câu hỏi mà được các mẹ tìm kiếm rất nhiều. Bởi vì chùm ngây là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích về sức khỏe nhất là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải bố mẹ nào cũng hiểu rõ tác dụng của chùm ngây với trẻ em. Vậy để biết rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé thì GENK STF mời bạn đọc những chia sẻ dưới đây để hiểu rõ thêm nhé.

Xem thêm:

• Hành trình vượt qua ung thư của 3 người phụ nữ
• [XEM NGAY] Ăn sầu riêng có làm dày niêm mạc tử cung hay không?
• [Ý kiến từ chuyên gia] Gan nhiễm mỡ nên ăn trái cây gì để cải thiện tình trạng bệnh?

1. Tìm hiểu đôi nét về rau chùm ngây

1.1. Rau chùm ngây là gì?

Rau chùm ngây có tên khoa học là Moringa Oleifera, ngoài tên là chùm ngây ra nó còn được biết đến với các tên gọi khác như là cây cải ngựa, ba đậu dại, cây dùi trống,… Đây là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, đặc biệt với những người đang bị bệnh thiếu máu.

1.2. Giá trị dinh dưỡng của rau chùm ngây

Nếu so sánh cây chùm ngây với một số thực phẩm khác thì có thể khẳng định hàm lượng dinh dưỡng của chùm ngây cao hơn nhiều loại thực phẩm. Theo một nghiên cứu đến từ Trung tâm Sức khỏe Thế giới Johns Hopkins thuộc Trường Đại học Johns Hopkins của Mỹ cho biết, rau chùm ngây có chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm 7 loại vitamin, 18 loại axit amin, 6 loại khoáng chất và 46 chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, rau chùm ngây còn là nguồn thực phẩm chứa nhiều hoạt chất quý hiếm như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol vô cùng có lợi cho sức khỏe.

Chính bởi hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy, nên khi sử dụng bột chùm ngây hay ăn rau chùm ngây cần phải tính toán thật hợp lý. Không nên nạp quá nhiều loại rau này bởi hàm lượng dưỡng chất trong có thể cao có thể dẫn đến tình trạng thừa canxi, vitamin C, gây những hậu quả xấu đối với sức khỏe.

1.3. Phân biệt cây chùm ngây với cây rau ngót 

Cây chùm ngây và rau ngót là hai loại rau hoàn toàn khác nhau cả về nguồn gốc, công dụng cũng như thành phần dinh dưỡng. Sở dĩ có sự nhầm lẫn giữa 2 loại đó là vì đặc điểm hình dáng và màu sắc của cả hai loại cây này nếu nhìn sơ qua đều khá giống nhau.

Đặc điểm dễ phân biệt nhất giữa cây rau ngót và cây chùm ngây chính là dựa vào thân cây. Trong khi rau ngót lại có thân cây nhỏ, mọc thành bụi, từ thân chính mọc ra thêm các nhánh nhỏ và có thể cao đến 2m, thì cây chùm ngây lại có thân gỗ to, cao từ 5 đến 10m, không có gai, màu xám hoặc trắng và vỏ thân cây dày.

Lá của cả hai loại cây này đều khá giống nhau. Với hình dạng lá hình bầu dục và màu xanh đặc trưng, người dùng có thể dễ nhầm lẫn giữa rau ngót và cây chùm ngây. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ thì bạn sẽ thấy phần đỉnh đầu của lá cây chùm ngây tròn và sẽ có màu xanh sáng hơn so với rau ngót. Khi nấu canh, mùi của rau chùm ngây sẽ nhẹ và đỡ hăng hơn rau ngót. 

2. Rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé?

Dưới đây là một số tác dụng của cây chùm ngây đối với trẻ nhỏ mà không phải bố mẹ nào cũng biết:

• Bổ sung năng lượng cho trẻ: Rau chùm ngây rất giàu vitamin và khoáng chất, do đó nếu dùng loại rau này thường xuyên giúp bé cưng của bạn luôn tràn đầy năng lượng để học tập và vui chơi.
• Rau chùm ngây giúp cải thiện hệ miễn dịch cho trẻ: Chùm ngây có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ trẻ khỏi sự tấn công của các loại vi khuẩn, virus gây bệnh.
• Giúp thúc đẩy sự trao đổi chất: Trong giai đoạn sinh trưởng và phát triển, sự trao đổi chất trong cơ thể bé sẽ diễn ra rất mạnh mẽ. Tuy nhiên, những lúc trẻ bị bệnh, bị thương hây có các vấn đề về cảm xúc, mức độ trao đổi chất sẽ giảm đi đáng kể. Việc sử dụng chùm ngây thường xuyên sẽ giúp đảm bảo rằng quá trình trao đổi chất vẫn diễn ra bình thường. Ngoài ra, loại rau này còn có công dụng là giúp trẻ phát triển về chiều cao và cân nặng.

• Phát triển cấu trúc tế bào: Rai chùm ngây là một trong số ít nguồn thực vật rất giàu axit amin, thành phần này có tác dụng giúp các tế bào trong cơ thể phát triển mạnh mẽ. Trong những năm tháng tuổi thơ, các tế bào trong cơ thể trẻ sẽ phát triển nhanh, do đó việc bổ sung thêm loại rau này vào chế độ ăn của trẻ sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho trẻ.
• Tốt cho thận và gan: Cây chùm ngây có khả năng giải độc rất tốt nên có tác động tích cực đến thận và gan của trẻ.
• Giảm tình trạng nhiễm trùng: Chùm ngây vốn nổi tiếng với đặc tính chống viêm. Do đó, nếu bé hay bị ho hoặc hay bị các bệnh nhiễm trùng thông thường, thì việc thêm loại thực vật vào chế độ ăn của trẻ sẽ giảm tình trạng nhiễm trùng cho bé.
• Tốt cho mắt là tác dụng của chùm ngây với trẻ nhỏ: Việc tiếp xúc thường xuyên với các thiết bị điện tử sẽ khiến trẻ em có nguy cơ cao mắc phải các bệnh về mắt thường gặp. Do đó, việc bổ sung chùm ngây vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện thị lực cho trẻ bởi vì trong loại rau này rất giàu vitamin A.
• Giúp vết thương nhanh lành: Các bé thường rất nghịch ngợm nên rất hay bị thương. Và rau chùm ngây sẽ giúp cho bạn không còn lo lắng về điều này bởi chỉ bôi một ít bột loại rau này lên vết thương thì sẽ làm cho vết thương nhanh lành hơn bình thường. Bên cạnh đó, bột chùm ngây còn giúp chữa lành sẹo và làm liền da. Chính vì vậy, bạn sẽ không cần lo lắng về việc các vết thương sẽ để lại sẹo trên cơ thể trẻ.
• Tốt cho làn da của bé: Cây chùm ngây rất giàu vitamin A, C và E nên đây là 1 loại thực phẩm rất tốt cho làn da của trẻ. Đặc biệt, loại rau này còn có thể giúp bảo vệ trẻ khỏi bị phát ban, chàm và các bệnh ngoài da khác. Ngoài việc cho trẻ ăn rau chùm ngây thì bạn có thể thoa nước ép từ loại rau này lên da để giúp trẻ có làn da sáng bóng và căng mịn.
• Cho bé ăn rau chùm ngây để cải thiện sức khỏe cho mái tóc của trẻ: Chùm ngây có chứa các axit amin thiết yếu cho sự hình thành protein keratin, đây là một dưỡng chất rất quan trọng đối với sự phát triển của tóc. Ngoài ra, loại rau này cũng rất giàu vitamin A, có tác dụng hỗ trợ cho việc mọc tóc cũng như giúp cho tóc trẻ ít bị gàu hơn.

3. Một số lưu ý khi sử dụng rau chùm ngây cho trẻ

Rau chùm ngây có tác dụng rất tốt cho trẻ nhỏ, đặc biệt trong vấn đề cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến cho trẻ bạn phải chú ý một số vấn đề sau:

• Không cho bé ăn quá nhiều rau chùm ngây để tránh dư dinh dưỡng dẫn đến bị tiêu chảy hoặc gây ra hậu quả xấu đối với sức khỏe.
• Rửa rau sạch sẽ trước khi nấu và nên dùng lá non nếu muốn ăn mềm, dùng lá già nếu muốn ăn bùi và bớt hăng hơn.
• Nên thay đổi đa dạng các nguyên liệu kết hợp cùng chùm ngây để tạo sự đa dạng trong món ăn, tránh làm cho bé bị ngấy.
• Không nấu rau quá kỹ bởi vì nấu kỹ rau mất ngon và không giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất ban đầu.
• Nên dùng cho trẻ rau tươi, vừa mới thu hái bởi rau héo không đảm bảo dưỡng chất. Nếu như không có rau tươi để dùng bạn có thể thay thế bằng bột chùm ngây sấy lạnh.
• Khi thêm chùm ngây vào chế độ ăn của trẻ, các mẹ cần lưu ý là chỉ nên cho trẻ ăn lá, quả và hạt, tránh sử dụng rễ vì trong rễ của cây này có chứa các chất độc hại. 
• Nếu có ý định cho trẻ dùng bột chùm ngây thay vì rau chùm ngây tươi thì hãy mua các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. 
• Về liều lượng dùng cho trẻ, các mẹ nên tham khảo thêm ý kiến ​​bác sĩ.

4. Các món ăn từ rau chùm ngây các mẹ có thể tham khảo

4.1. Cách nấu cháo chùm ngây với thịt băm đơn giản cho bé 

Nguyên liệu gồm có:

• 2 nắm gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• 100g thịt băm
• 30g rau chùm ngây
• Dầu ăn
• Nước mắm

Cách chế biến như sau:

• Trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch sau đó xay hoặc giã cho vỡ rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa. 
• Trong lúc đợi cháo chín, bạn băm nhỏ thịt heo rồi xào sơ với dầu ăn.
• Rau chùm ngây sau khi tách lấy lá, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. 
• Đến khi cháo chín thì múc một lượng cháo vừa phải cho vào máy xay, sau đó cho thêm thịt băm vào cùng và rau vào xay nhuyễn.
• Đổ ra nồi nhỏ và đun thêm khoảng 1 – 2 phút. 
• Tắt bếp, đổ ra bát, đợi nguội và cho bé ăn.

4.2. Cách nấu rau chùm ngây nấu với tôm cho trẻ

Nguyên liệu gồm có:

• 20g gạo
• 20g tôm sú tươi
• 20g cây chùm ngây
• 200ml nước dùng
• Gia vị: dầu cá, dầu oliu, hạt nêm, muối…

Cách chế biến món ăn với rau chùm ngây cho bé:

• Bước 1: Lấy ít gạo cho vào nồi rồi đem vo cho thật sạch.
• Bước 2: Tôm sú đem rửa sạch, bóc hết vỏ cứng và lấy chỉ đen trên lưng rồi giã nát (dùng chày giã hay máy xay sinh tố chế độ xay thịt, xay nhỏ) sau đó ướp với ¼ muỗng cà phê hạt nêm.
• Bước 3: Đối với bất kỳ món ăn từ cây chùm ngây nào mẹ cũng xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố trước khi nấu hoặc có thể sử dụng bột chùm ngây thay thế cho tiện.
• Bước 4: Nấu gạo cho nhừ cùng với 200ml nước dùng. Khi cháo đã nhừ thì cho tôm cùng với bột chùm ngây hoặc rau chùm ngây xay nhuyễn vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp và cho thêm ½ muỗng dầu cá hay dầu olive để dậy mùi thơm và thêm chất dinh dưỡng cho món ăn.  

4.3. Cháo rau chùm ngây với thịt bò cho bé yêu

Nguyên liệu:

• 20g gạo
• 10g thịt bò nạc xay nhỏ.
• 20g rau chùm ngây.
• 200ml nước dùng.
• Gia vị gồm: dầu olive, muối, hạt nêm…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lấy ít gạo cho vào nồi và đem vo cho thật sạch.
• Bước 2: Thịt bò dùng máy xay nhuyễn, ướp với ¼ muỗng cà phê bột nêm và ½ muỗng dầu olive. Cho lên chảo sau đó đổ ít dầu olive vào xào sơ qua.
• Bước 3: Rửa sạch máy xay và cho rau chùm ngây vào xay nhuyễn hoặc có thể dùng bột chùm ngây nguyên chất thay thế.
• Bước 4: Nấu nhừ gạo cùng với khoảng 200ml nước dùng. Cho thịt bò đã xào và rau chùm ngây đã xay nhuyễn hoặc bột chùm ngây vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

5. Một số điều cần biết về cây chùm ngây khi dùng cho trẻ

5.1. Nên sử dụng chùm ngây như thế nào để có lợi cho trẻ nhất?

Mặc dù cây chùm ngây có tác dụng rất tốt do có chứa rất nhiều các loại dưỡng chất, khoáng chất cũng như các loại vitamin cần thiết cho trẻ tuy nhiên nếu không dùng đúng cách thì sẽ chẳng thể phát huy được hết tác dụng.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, liều lượng sử dụng cây chùm ngây an toàn cho trẻ là khoảng 6g một ngày trong vòng 3 tuần. Tuy nhiên, tùy thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe của từng bé mà liều lượng sử dụng cây chùm ngây sẽ khác nhau. Do đó, để đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe cho bé yêu, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. 

5.2. Trẻ dưới 1 tuổi có dùng được cây chùm ngây không?

Rau chùm ngây là loại thực phẩm rất tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt với trẻ nhỏ và trẻ đang tuổi lớn hay trẻ ăn dặm. Cây chùm ngây giúp cung cấp nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ và bảo vệ trẻ tránh bị táo bón, tiêu chảy, tăng sức đề kháng,…

Bên cạnh việc sử dụng rau chùm ngây tươi mẹ có thể dùng bột lá chùm ngây để nấu cháo hay bột cho trẻ. Hay với mẹ thiếu sữa, có thể dùng cây chùm ngây cho trẻ từ 3 đến 4 tháng tuổi. Còn với trẻ từ tháng 5 – 6 tháng trở đi, mẹ có thể xay lá chùm ngây tươi kết hợp với cháo, bột cho bé ăn dặm để cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, còi xương, phát triển trí não.

5.3. Khi sử dụng rau chùm ngây cần kiêng điều gì?

• Phụ nữ có thai không nên dùng cây chùm ngây vì trong chùm ngây chứa các chất alpha – sitosterol đây là chất có khả năng co cơ trơn tử cung, dẫn đến nguy cơ sảy thai cao.  
• Không nên dùng quá nhiều chùm ngây vì sẽ không tốt cho sức khỏe. Do đó, để trẻ được cung cấp dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng, mẹ nên cho bé ăn với chế độ đa dạng thực phẩm với liều lượng hợp lý để đảm bảo cho con an toàn và phát triển tốt nhất.

Biện pháp phòng ngừa ung thư di căn, giảm tác dụng phụ hóa xạ trị.

Mách bạn: Để phòng ngừa ung thư di căn và hạn chế tác dụng phụ hóa xạ trị ung thư các chuyên gia đầu ngành khuyên bệnh nhân nên dùng sản phẩm Genk STF vì trong Genk STF có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường, có tác dụng: 

• Giảm tác dụng phụ của hóa xạ trị, thuốc kháng sinh, hóa chất độc hại.
• Giúp tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch hỗ trợ phục hồi sức khỏe, thể lực.
• Hỗ trợ bổ sung các chất chống oxy hóa, hạn chế gốc tự do, dự phòng ung bướu
• Hỗ trợ điều trị các vấn đề về viêm loét dạ dày, tá tràng 
• Hạ mỡ máu

Đối tượng sử dụng:

• Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.
• Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
• Người mắc các bệnh lý viêm loét dạ dày, tá tràng
• Người bị mỡ máu, cholesterol cao

Đây là thành tựu khoa học tiến bộ vượt bậc của Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam trong cuộc chiến phòng chống các bệnh về ung bướu và giảm tác dụng phụ sau hóa xạ trị hỗ trợ điều trị ung thư.

Đặt mua Genk STF tại đây >>> https://genkstf.vn/dat-hang

Bài viết trên đã giải đáp cho các mẹ câu hỏi rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé. Hy vọng các mẹ sẽ biết sử dụng loại rau này đúng cách và khoa học để con có thể phát triển tốt nhất.

XEM VIDEO: Phóng sự về bệnh nhân Ung thư đại tràng