[Góc Tư Vấn] Nước ép cải xoăn có tác dụng gì?

Nước ép cải xoăn có tác dụng gì đối với con người mà lại được nhiều người tìm hiểu và quan tâm đến vậy. Việc tìm hiểu rõ về tác dụng của nước ép cải xoăn sẽ giúp mọi người biết tận dụng loại cải này để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp được tốt hơn. Do đó, nội dung dưới đây, Genk STF sẽ giúp các bạn tìm lời giải đáp cho câu hỏi nước ép cải xoăn có tác dụng gì?

Xem thêm:

• Cụ ông 72 tuổi chiến đấu với bệnh ung thư dạ dày
• Bệnh bướu cổ nên kiêng ăn gì và nên ăn gì là tốt nhất?
• [Lời khuyên từ chuyên gia] Thực đơn cho người ung thư trực tràng

1. Thành phần dinh dưỡng trong nước ép cải xoăn

Cải xoăn còn có tên gọi khác là cải kale. Đây là cây thuộc họ thân thảo và nhìn khá giống cây cải, có vị hơi đắng. Cải có đặc điểm nổi bật là phần lá màu xanh hoặc tím nhưng xoăn tít. Có lẽ vì thế mà người ta quen gọi là cải xoăn.

Để tìm hiểu nước ép cải xoăn có tác dụng gì thì trước hết chúng ta phải nắm được thành phần dinh dưỡng trong loại cải này. Theo đánh giá của các chuyên gia, thành phần dinh dưỡng trong 1 cốc nước ép cải xoăn là khoảng 67g, gồm có:

• Vitamin A: 206% RDA (RDA: Theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị mỗi ngày)
• Vitamin K: 684% RDA.
• Vitamin B6: 9% RDA.
• Vitamin B1: 3% RDA.
• Vitamin B2: 3% RDA.
• Vitamin B3: 3% RDA.
• Vitamin C: 134% RDA.
• Canxi: 9% RDA.
• Kali: 9% RDA.
• Mangan: 26% RDA.
• Magie: 6% RDA.
• Đồng: 10% RDA.
• Sắt và phốt pho: 3% RDA.
• Protein: 3g.
• Chất xơ: 2g.
• Tinh bột: 4g.

Hàm lượng vitamin C trong cải xoăn đã cung cấp cho cơ thể khoảng 134% nhu cầu vitamin C mỗi ngày, lớn hơn nhiều so với các loại trái cây họ cam chỉ chứa khoảng 113%. Vậy nên, nếu không thích ăn cam, quýt thì bạn hoàn toàn có thể lựa chọn một cốc nước ép cải xoăn vừa đảm bảo nhu cầu vitamin C vừa cung cấp được các chất dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể.

Cải xoăn chứa khoảng 206% hàm lượng vitamin A cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch và hỗ trợ tăng thị lực ở mọi lứa tuổi. Ngoài ra, uống nước ép cải xoăn mỗi ngày còn giúp bạn bổ sung thêm vitamin B1, B3, B6,.. cùng một số chất chống oxy hóa cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Hơn thế nữa, cải xoăn còn đóng góp khoảng 10% lượng chất xơ đáp ứng nhu cầu của cơ thể giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giảm lo âu, căng thẳng.

2. Uống nước ép cải xoăn có tác dụng gì?

Nước ép cải xoăn có tác dụng gì? Đây chắc hẳn là vấn đề mà hầu hết mọi người đang quan tâm. Để trả lời câu hỏi này, chúng tôi đã đưa ra một số lợi ích của cải xoăn cụ thể như sau:

• Giảm thoái hóa xương khớp: Theo nghiên cứu mới được cập nhật của Hội Loãng xương Quốc gia Mỹ cho biết, trong cải xoăn chứa hàm lượng canxi có tác dụng ngăn ngừa loãng xương. Uống một cốc nước ép cải xoăn mỗi ngày sẽ giảm khả năng thoái hóa xương khớp, giúp xương chắc khỏe tương đương một cốc sữa tươi.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Các chuyên gia cho biết, nước ép cải xoăn có chứa một chất thực vật gọi là glucosinolate – chất này có đặc tính chống ung thư cao. Chất ngày có tác dụng tiêu diệt các loại enzym liên quan đến sự hình thành và phát triển khối u gây ra bệnh ung thư.
• Tăng cường thị lực: Cải xoăn chứa hàm lượng zeaxanthin và lutein cao,  rất tốt cho đôi mắt của bạn. Đây còn là hai chất chống oxy hóa tự nhiên có lợi cho mắt, nếu được bổ sung thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện thị lực một cách đáng kể.
• Tăng cường hoạt động cho não bộ: Chất flavonoid và sắt trong cải xoăn vừa có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ vừa hỗ trợ vận chuyển canxi đến các tế bào trong cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo omega-3 trong cải xoăn còn giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ hoạt động của não bộ.

• Hỗ trợ giảm cân: Nếu bạn là một người thừa cân, béo phì thì nên bổ sung cải xoăn trong thực đơn hàng ngày của mình. Bởi loại cải này rất giàu chất xơ, ít calo và không chứa chất béo. Do đó, ăn cải xoăn vừa giúp bạn bổ sung dinh dưỡng, no lâu hơn mà vẫn có thể giảm cân vô cùng an toàn.
• Những tác dụng khác: Thành phần dinh dưỡng trong nước ép cải xoăn rất dồi dào. Do đó, đây là loại nước ép cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đồng thời, tốt cho hệ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch, tăng cường sức đề kháng…

3. Một số công thức làm nước ép cải xoăn

Nước ép cải xoăn có tác dụng gì đã được giải đáp trên đây. Tuy nhiên, để có được ly nước ép cải xoăn thơm ngon, dễ uống thì các bạn nên tham khảo một số công thức làm nước ép dưới đây:

3.1. Nước ép cải xoăn và dứa

Chuẩn bị: 

• ½ quả dứa chín.
• 200g cải xoăn.
• Muối, đường.
• Rây lọc, máy xay sinh tố, thìa, ly,…

Tiến hành:

• Rửa sạch cải xoăn và ngâm với nước muối trong khoảng 15-20 phút, rồi vớt ra để ráo nước sau đó cắt nhỏ. 
• Gọt bỏ toàn bộ mắt dứa và thái thành từng miếng nhỏ. 
• Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị là dứa và cải xoăn vào bát to cùng một ít đường và muối trộn đều. Khi nguyên liệu đã ngấm gia vị, tiếp tục bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 
• Dùng rây lọc để lọc lấy nước cốt. Nếu bạn thích uống ngọt có thể cho thêm đường vào khuấy đều. Cuối cùng chỉ việc đổ ra ly và thưởng thức thành quả.

Nước ép cải xoăn và dứa không chỉ giúp giảm mỡ máu mà còn có tác dụng làm đẹp da, cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách lành mạnh.

3.2. Nước ép cải xoăn kết hợp cùng táo và cam

Nguyên liệu:

• Táo và cam: mỗi loại 1 quả.
• 200g cải xoăn.
• Đường, nước lọc,
• Dụng cụ: rây lọc, máy xay sinh tố, thìa, ly,…

Cách làm:

• Cải xoăn đem rửa sạch, sau đó ngâm nước muối khoảng 20 phút rồi vớt ra cho ráo.

• Táo và cam bạn cũng đem rửa sạch, gọt vỏ.
• Thái các nguyên liệu vừa làm sạch thành từng miếng nhỏ, cho tất cả vào máy xay sinh tố cùng một chút nước rồi xay nhuyễn.
• Dùng rây lọc để lọc bỏ toàn bộ cặn, sau đó đổ ra ly thêm một chút đường và thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể bỏ thêm vào vài viên đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.

Uống nước ép cải xoăn kết hợp cùng táo và cam sẽ giúp bạn bổ sung thêm các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

3.3. Cách làm nước ép cải xoăn, xoài và táo

Chuẩn bị: 

• 200g cải xoăn.
• 1 quả táo.
• 2 quả xoài.
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, thìa, ly, rây lọc,…

Tiến hành:

• Bạn đem rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị, sau đó để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ. Riêng đối với cải xoăn trước khi thái cần ngâm qua với nước muối để loại bỏ các chất bẩn và chất độc hại.
• Cho toàn bộ nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi dùng rây lọc để lọc lấy nước cốt. 
• Cuối cùng bạn chỉ cần múc ra ly, thêm đường, đá lạnh và thưởng thức thành quả của mình.

Loại sinh tố này mang hương vị đậm đà, cực kỳ dễ uống. Vậy nên hãy bổ sung nó vào thực đơn hàng ngày của bạn để nạp thêm năng lượng cũng như cải thiện sức khỏe của bản thân.

3.4. Nước ép cải xoăn, cần tây và dưa chuột

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 4 lá cải xoăn.
• 2 nhánh cần tây.
• 1 quả dưa chuột
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly, rây lọc, thìa,…

Cách làm:

• Rửa sạch 4 lá cải xoăn rồi đem ngâm với nước muối trong vòng 20 phút, sau đó vớt ra cho ráo và thái thành nhiều miếng nhỏ.
• Hành tây và dưa chuột cũng đem rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho các nguyên liệu vào máy xay để xay nhuyễn rồi dùng rây lọc lọc phần nước cốt. Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ phần nước cốt này ra ly và thưởng thức.

Uống nước ép cải xoăn, cần tây và dưa chuột vào bữa sáng sẽ cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào giúp bạn tự tin làm việc và hoạt động cả ngày dài.

3.5. Nước ép cải xoăn và bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả bơ chín.
• 4 lá cải xoăn.
• 3 nhánh cần tây.
• 100 ml sữa tươi không đường.
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, thìa, ly, rây lọc,…

Thực hiện:

• Rửa sạch cải xoăn rồi đem ngâm với nước muối trong 20 phút rồi vớt ra thái thành từng miếng nhỏ.

• Gọt bỏ vỏ và hạt bơ, thái nhỏ phần thịt bơ.
• Tiếp theo, cho 100ml sữa tươi cùng các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay xay nhuyễn. Lấy rây lọc hết các chất cặn để lấy nước cốt. 
• Thêm một chút đường và đá vào ly sinh tố để đồ uống được ngon hơn.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh mát của cải xoăn, cái béo ngậy của bơ cùng vị thơm ngon của sữa tươi đã tạo nên một loại nước uống bổ dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.

4. Lưu ý khi sử dụng nước ép cải xoăn cải xoăn 

Cải xoăn mặc dù có nhiều tác dụng đối với con người. Thế nhưng, việc sử dụng cần lưu ý một số vấn đề sau để đảm bảo an toàn và phát huy công dụng của cải được tốt nhất:

Rửa sạch trước khi dùng

Theo đánh giá, cải xoăn là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng thuốc trừ sâu cao nhất. Vậy nên, người dùng cần chú ý chọn mua loại cải xoăn được sản xuất hữu cơ và rửa sạch toàn bộ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút trước khi chế biến hoặc ép nước nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh.

Kết hợp cải xoăn với các loại thực phẩm khác

Riêng cải xoăn đã chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu kết hợp chúng với các loại thực phẩm lành mạnh khác thì hiệu quả sẽ tăng lên gấp nhiều lần. Bạn có thể ăn cải xoăn hay nước ép cải xoăn theo một trong những cách trên để có được các món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.

Những đối tượng không nên ăn cải xoăn

• Những người bị thiếu máu cục bộ, người bị đột quỵ đang phải sử dụng thuốc làm loãng máu không nên sử dụng cải xoăn. Bởi lượng vitamin K lớn trong cải xoăn sẽ thúc đẩy quá trình đông máu.
• Người mắc bệnh thận cũng không nên dùng cải xoăn vì hàm lượng kali lớn sẽ khiến thận không thể loại bỏ kali dư thừa trong máu. Vì thế, sẽ gây nguy hiểm cho tính mạng và có thể dẫn đến tử vong.
• Người bị bệnh lý về tuyến giáp cần thận trọng khi sử dụng cải xoăn bởi hàm lượng chất thiocyanate trong thực phẩm này dễ dẫn đến tình trạng thiếu hụt i-ốt. Điều này dễ dẫn đến suy giáp và ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp.

Mách bạn: Để hỗ trợ tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe sức bền thể lực các chuyên gia sức khỏe của GOLDHEALTH VIỆT NAM khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm Genk STF vì trong Genk STF có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao, phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường, có tác dụng: 

• Giúp tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch hỗ trợ phục hồi sức khỏe, thể lực.
• Giảm tác dụng phụ của hóa xạ trị, thuốc kháng sinh, hóa chất độc hại.
• Hỗ trợ bổ sung các chất chống oxy hóa, hạn chế gốc tự do, dự phòng ung bướu
• Hỗ trợ điều trị các vấn đề về viêm loét dạ dày, tá tràng 
• Hạ mỡ máu

Đối tượng sử dụng:

• Người thể trạng sức khỏe yếu, thường xuyên mệt mỏi, hay ốm vặt khi thay đổi thời tiết
• Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.
• Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
• Người mắc các bệnh lý viêm loét dạ dày, tá tràng
• Người bị mỡ máu, cholesterol cao

Đây là thành tựu khoa học tiến bộ vượt bậc của Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam trong cuộc chiến phòng chống các bệnh về ung bướu và giảm tác dụng phụ sau hóa xạ trị hỗ trợ điều trị ung thư, mỡ máu cao và dạ dày tá tràng và tăng sức đề kháng tăng cường miễn dịch.

Hiện Genk STF có dạng viên và dạng nước phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Kết luận

Trên đây là những thông tin giúp giải đáp thắc mắc nước ép cải xoăn có tác dụng gì cũng như một số công thức làm nước ép cải xoăn thơm ngon, bổ dưỡng. Mặc dù nước ép cải xoăn tốt nhưng các bạn cũng chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải, tuyệt đối không lạm dụng dễ phản tác dụng.

VTC1: Giải pháp nào cho bệnh nhân ung thư giữa ma trận hàng giả