Ăn gì giảm mỡ máu hiệu quả? Những loại thực phẩm giảm mỡ máu tốt nhất

Bệnh mỡ máu cao mang lại nhiều rủi ro cho sức khỏe người bệnh, nguy hiểm nhất là biến chứng tai biến mạch máu não gây tử vong. Do đó, người bệnh cần tuân theo chỉ định điều trị của bác sĩ và xây dựng thực đơn ăn uống khoa học, tìm hiểu ăn gì giảm mỡ máu hiệu quả.

1. Bệnh mỡ máu cao và những điều cần biết

Bệnh mỡ máu cao là hiện tượng tăng cholesterol trong máu, dẫn đến máu nhiễm mỡ và rối loạn mỡ máu. Người bệnh được chẩn đoán máu nhiễm mỡ có các chỉ số mỡ máu như sau:

  • LDL-cholesterol > 4.1 mmol/L.
  • Cholesterol toàn phần > 6.2 mmol/L.
  • Triglyceride > 2.3 mmol/L.

Người bệnh mắc máu nhiễm mỡ có nguy cơ mỡ bám dày vào thành động mạch, thu hẹp lòng mạch khiến máu khó lưu thông đến tim, não và các cơ quan cơ thể. Khi các mảng bám hình thành cục máu đông, người bệnh có thể gặp phải các biến chứng nguy hiểm như đau tim, đột quỵ. Tình trạng rối loạn mỡ máu cũng có thể làm suy chức năng gan, gan nhiễm mỡ, ung thư gan.

Hiện nay, điều trị mỡ máu cao chủ yếu nhằm mục đích ngăn ngừa biến chứng của bệnh và cải thiện các triệu chứng. Do đó, bên cạnh liệu pháp điều trị sử dụng thuốc của bác sĩ, người bệnh cần có lối sống khoa học, xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp sử dụng các thực phẩm có lợi cho bệnh, tìm hiểu ăn gì giảm mỡ máu và những thực phẩm nên kiêng.

benh-mo-mau
Bệnh mỡ máu cao có thể gây nên các biến chứng nguy hiểm về hệ tim mạch

2. Ăn gì giảm mỡ máu hiệu quả?

2.1. Quả bơ

Trong quả bơ chứa lượng axit béo không bão hòa dồi dào và sterol thực vật rất tốt cho cơ thể. Bổ sung bơ trong chế độ ăn uống hằng ngày có lợi cho hệ tim mạch và làm giảm lượng cholesterol hiệu quả. Ngoài ra, quả bơ có chứa chất xơ, protein, vitamin K, vitamin B và một số khoáng chất. Với người nhiễm mỡ máu cao, lượng bơ nên ăn mỗi ngày khoảng 50 – 80g.

2.2. Yến mạch

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh yến mạch có thể giảm tới 20% lượng cholesterol trong máu nhờ lượng beta-glucan dồi dào. Bổ sung bột yến mạch, hạt yến mạch vào thực đơn hằng ngày còn giúp bổ sung lượng khoáng chất và vitamin dồi dào.

2.3. Quả óc chó

Trong quả óc chó chứa một lượng lớn omega-3 và các axit béo không bão hòa. Ăn loại hạt này có thể giảm tới 15% cholesterol trong máu. Omega-3 trong quả óc chó còn cải thiện chức năng hệ tim mạch, ngăn ngừa hiện tượng máu đông gây nhồi máu cơ tim.

2.4. Các loại đậu

Người bệnh mỡ máu cao có thể bổ sung các loại đậu trong thực đơn hằng ngày: đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ,… Chúng rất giàu protein thực vật và chất xơ giúp kiểm soát tốt lượng cholesterol trong máu. Người bệnh có thể kết hợp đậu đen ngâm với giấm sử dụng ăn hằng ngày.

nguoi-bi-mo-mau-cao-nen-an-nhieu-rau-xanh
Giải đáp thắc mắc ăn gì giảm mỡ máu hiệu quả, các chuyên gia khuyên rằng người mỡ máu cao nên bổ sung nhiều chất xơ, rau xanh trong chế độ ăn hằng ngày

2.5. Dầu oliu

Sử dụng dầu oliu thay thế các loại dầu thông thường trong chế biến món ăn hằng ngày giúp người mỡ máu cao có thể giảm cholesterol đáng kể. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên sử dụng dầu oliu trong chế biến nước sốt, trộn salad. Tránh đun nấu dầu oliu ở nhiệt độ cao.

2.6. Hạt hạnh nhân

Theo nghiên cứu cho thấy, bệnh nhân mỡ máu cao ăn hạnh nhân thường xuyên có thể giảm cholesterol gần 20%. Trong hạt hạnh nhân có nguồn chất béo không bão hòa dồi dào cùng các khoáng chất, vitamin E, vitamin B. Bổ sung hạt hạnh nhân trong bữa ăn nhẹ hằng ngày bằng cách chế biến salad, trộn cùng sữa chua không đường.

2.7. Đậu nành

Khẩu phần ăn được bổ sung đậu nành: sữa đậu nành, đậu phụ, bánh đậu nành,… giúp hạ cholesterol trong máu hiệu quả. Bởi vì trong đậu nành chứa lượng lớn estrogen rất tốt cho người mỡ máu cao. Các chế phẩm từ đậu nành còn hỗ trợ phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, huyết áp cao hiệu quả.

2.8. Nước cam

Chế biến nước uống giải khát từ cam mang lại lợi ích cho cơ thể và làm giảm mỡ máu hiệu quả. Trong nước cam có chứa lượng vitamin C cùng hàm lượng chất xơ hòa tan lớn làm giảm lượng cholesterol và chất béo hấp thụ vào cơ thể. Vỏ cam còn chứa synephrine hạn chế gan sản sinh cholesterol. 

2.9. Cá hồi

Thay vì ăn các loại thịt đỏ chứa hàm lượng lớn chất béo bão hòa, người mỡ máu cao nên ăn cá hồi để giảm cholesterol trong máu. Axit béo omega-3 dồi dào trong cá hồi cũng rất tốt để bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, bạn cần hạn chế ăn cá hồi đông lạnh, cá hồi đóng hộp vì có thể chứa chất bảo quản có hại.

ca-hoi-cho-nguoi-mo-mau-cao
Bổ sung cá hồi trong thực đơn của người bệnh mỡ máu cao giúp bồi bổ cơ thể và hạn chế cholesterol trong máu

3. Bệnh mỡ máu cao kiêng ăn gì?

Bên cạnh những thực phẩm giảm mỡ máu cao, ăn gì giảm mỡ máu hiệu quả thì người bệnh máu nhiễm mỡ cũng cần kiêng ăn các thực phẩm sau:

  • Đồ uống có cồn: Không chỉ người bệnh mỡ máu cao, đồ uống có cồn là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh về hệ tim mạch, bệnh dạ dày và làm cơ thể suy nhược.
  • Muối: Người bệnh cần tránh ăn muối bột và các chế phẩm từ muối. Liều lượng có thể sử dụng một ngày chỉ dưới 5g.
  • Đường: Đường và các đồ uống, thực phẩm chứa đường có thể khiến lượng cholesterol tăng cao.
  • Thuốc lá: Người bệnh mỡ máu cao nếu hút thuốc lá sẽ làm tăng nguy cơ các bệnh về hệ tim mạch và biến chứng nguy hiểm.
  • Nội tạng động vật: Người bệnh nên hạn chế ăn não, lòng, gan, bầu dục,… của động vật. 
  • Thực phẩm chứa cholesterol cao: Lòng đỏ trứng chứa hàm lượng dưỡng chất cao, do đó người bệnh nên ăn dưới 2 quả trứng mỗi ngày. Các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò cùng cần hạn chế, thay thế bằng thịt trắng như thịt cá, thịt gà.
  • Chất béo: Các loại thực phẩm chứa chất béo như bơ, mỡ, sữa có đường cần hạn chế trong thực đơn hằng ngày của người bệnh máu nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó, người bệnh cần duy trì thói quen sinh hoạt và ăn uống đúng giờ. Hạn chế ăn tối muộn do hàm lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể không kịp tiêu hóa sẽ đọng lại ở động mạch, gây xơ vữa động mạch.

Trên đây là những lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng ăn gì giảm mỡ máu hiệu quả, bệnh mỡ máu cao kiêng ăn gì. Bổ sung những thực phẩm trên vào chế độ ăn uống hằng ngày giúp hạn chế thấp nhất các biến chứng của bệnh mỡ máu cao. Khuyến khích người bệnh tăng cường chất xơ, chế biến thực phẩm theo cách luộc để đảm bảo sức khỏe. Người bệnh nên tham khảo ý kiến tư vấn của bác sĩ điều trị để xây dựng chế độ ăn khoa học và phù hợp nhất.

Thông tin liên hệ
GENK STF - Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung bướu

*Điền thông tin để đặt hàng trực tuyến:

Giao hàng miễn phí, thanh toán tại nhà

Hộp Genk 30 viên (630.000đ/hộp)
Hộp Genk 100 viên (1.890.000đ/hộp)
Genk Liquid 200ml (750.000đ/hộp)
  • Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc ung bướu
  • Hỗ trợ giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị và sau phẫu thuật
  • Genk STF hỗ trợ giúp nâng cao sức đề kháng, tăng cường chức năng miễn dịch
  • Hỗ trợ giảm triệu chứng viêm loét dạ dày, tá tràng; hạ mỡ máu
Lý do khách hàng tin tưởng sản phẩm GenK
Được chuyển giao từ đề tài khoa học thuộc viện Hàn Lâm KH & CN Việt Nam. Mã số đề tài: NITRA.09.2016
Được hàng chục ngàn khách hàng tin dùng và đánh giá cao về tính an toàn và hiệu quả khi sử dụng
Được Bộ Y Tế cấp phép lưu hành. GPXNCB: 31498/2016/ATTP-XNCB
Chuyên gia tư vấn 24/7