Ăn gì để hạ mỡ máu hiệu quả

Để ngăn ngừa và cải thiện tình trạng mỡ máu, người bệnh cần điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý. Dưới đây là những gợi ý về ăn gì để hạ mỡ máu.

1. Mỡ máu cao là gì?

Mỡ máu cao hay còn được gọi là máu nhiễm mỡ, rối loạn lipid máu. Đây là tình trạng các chỉ số mỡ máu vượt quá ngưỡng an toàn. Gan là bộ phận sản sinh khoảng 80% cholesterol cho cơ thể, 20% còn lại đến từ thực phẩm dung nạp vào cơ thể. Các chỉ số mỡ máu được quy định gồm các thành phần với ngưỡng an toàn như sau:

  • Cholesterol toàn phần: dưới 200 mg/dL
  • LDL – cholesterol: dưới 130 mg/dL
  • Triglyceride: dưới 160 mg/dL
  • HDL – cholesterol: dưới 50mg/dL

Tình trạng máu nhiễm mỡ không có biểu hiện rõ ràng. Chỉ khi người bệnh xuất hiện biến chứng thì mới phát hiện bệnh. Các biến chứng ở mức nhẹ thường gặp ở người mỡ máu cao như: đau thắt ngực, tê bì chân tay, trạng thái cơ thể mệt mỏi. Mỡ máu cao còn có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm: bệnh tim mạch, huyết áp cao, tai biến mạch máu não, đột quỵ. Do đó, người bệnh cần kiểm tra các chỉ số mỡ máu thường xuyên để kịp phát hiện sớm các biến chứng của bệnh.

Ngoài phác đồ điều trị mỡ máu cao bằng thuốc, bác sĩ sẽ chỉ dẫn người bệnh chế độ ăn uống hằng ngày. Kết hợp thực đơn thức ăn giảm mỡ máu và duy trì lối sống lành mạnh giúp người bệnh phòng tránh tốt các biến chứng nguy hiểm.

Tình trạng máu nhiễm mỡ không có biểu hiện rõ ràng
Tình trạng máu nhiễm mỡ không có biểu hiện rõ ràng

2. Mách bạn ăn gì để hạ mỡ máu?

2.1. Cá hồi hoặc cá ngừ

Các loại cá biển như cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi là nguồn axit béo omega-3 dồi dào giúp giảm nồng độ cholesterol hiệu quả với người máu nhiễm mỡ. Ngoài ra, cá cũng rất giàu khoáng chất và giàu đạm giúp bồi bổ cơ thể và hệ tim mạch. Tuy nhiên, người bệnh cần ưu tiên thực phẩm tươi sống, tránh ăn nhiều thực phẩm cá đóng hộp.

2.2. Quả óc chó

Theo nghiên cứu cho thấy, thành phần omega-3 và axit béo không bão hòa đơn dồi dào trong hạt óc chó có thể làm giảm cholesterol trong máu tới 15%. Quả óc chó cũng cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất bồi bổ cơ thể, cải thiện chức năng hệ tim mạch và tăng cường trí nhớ.

2.3. Các loại đậu

Người bệnh mỡ máu cao nên bổ sung các loại đậu: đậu trắng, đậu đen, đậu đỏ,… vào thực đơn hằng ngày. Các loại đậu rất giàu chất xơ và protein tốt cho tiêu hóa cơ thể, hạn chế mức cholesterol tăng. Người bệnh cũng có thể ăn các chế phẩm từ đậu như sữa đậu nành, đậu phụ.

2.4. Hạnh nhân

Hạt hạnh nhân có chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đa, các khoáng chất và vitamin. Do đó, người bệnh mỡ máu cao có thể bổ sung hạnh nhân vào thực đơn hằng ngày để giảm cholesterol trong máu. Hạnh nhân có thể sử dụng để trộn salad hoặc trộn với sữa chua không đường cho bữa ăn nhẹ.

Hạt hạnh nhân có chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đa tốt cho người mỡ máu cao

2.5. Yến mạch

Yến mạch không chỉ được dùng để bồi bổ sức khỏe mà còn được sử dụng trong việc phòng tránh và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh, trong có mỡ máu cao. Trong yến mạch có chứa hàm lượng beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có thể làm giảm tới 20% cholesterol. Người bệnh có thể trộn yến mạch với gạo nấu cơm hoặc chế biến bột yến mạch thành các món ăn nhẹ hằng ngày.

2.6. Dầu oliu

Dầu oliu là loại thức ăn giảm mỡ máu mà người bệnh nên sử dụng hằng ngày. Trong dầu oliu có chứa các axit béo đơn không bão hòa rất tốt cho hệ tim mạch và giảm cholesterol tới 20%. Người bệnh có thể sử dụng dầu oliu trộn salad, tránh dùng để chiên rán.

2.7. Nước ép hoa quả

Nước ép hoa quả, rau củ cần được bổ sung nhiều trong thức ăn giảm mỡ máu của người bệnh. Người bệnh có thể chọn các loại trái cây ít calo như dưa chuột, cam, cà chua, táo,… để chế biến nước ép hoa quả. Không chỉ hạ cholesterol hiệu quả, nước ép hoa quả còn giúp bồi bổ cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, giữ dáng, đẹp da.

2.8. Trái bơ

Trái bơ rất giàu protein, chất xơ, vitamin B, vitamin K tốt cho hệ tim mạch và giảm cholesterol hiệu quả. Trái bơ có chứa các axit béo không bão hòa và sterol không gây tăng cân. Với người bệnh mỡ máu cao, lương bơ có thể bổ sung khoảng 50 – 80g/ngày, không nên ăn bơ với đường.

Ăn gì hạ mỡ máu? Người bị mỡ máu cao nên ăn nhiều bơ
Ăn gì hạ mỡ máu? Người bị mỡ máu cao nên ăn nhiều bơ

2.9. Đậu lăng

Thành phần của đậu lăng có chứa các axit amin, protein, carbohydrate, chất xơ,… giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hiệu quả. Quả lăng thường được nấu súp để bồi bổ sức khỏe cho người bệnh tim, đái tháo đường, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cân.

2.10. Thịt gà

Thịt gà thuộc nhóm thịt trắng, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể và được khuyên dùng cho người mỡ máu cao. Tuy nhiên, khi chế biến thịt gà, người bệnh nên ăn các món luộc, hạn chế ăn da gà, hạn chế chiên, rán thịt gà.

3. Người bị mỡ máu cao nên kiêng ăn gì?

3.1. Các chế phẩm từ đường và sữa

Dung nạp quá nhiều đồ ngọt vào cơ thể là nguyên nhân chính gây béo phì, tăng cân và bệnh tim mạch. Vì vậy, trong chế độ ăn uống hằng ngày, người bệnh nên hạn chế ăn bánh ngọt, các chế phẩm từ sữa, mật ong.

3.2. Đồ ăn chiên rán

Những món ăn được chế biến theo cách chiên, rán với dầu, mỡ chứa quá nhiều chất béo không hòa tan. Nếu ăn nhiều đồ chiên rán, lượng mỡ trong máu sẽ tăng cao và dễ biến chứng tắc động mạch, đột quỵ. Vì vậy, người bệnh mỡ máu cao nên ưu tiên các món ăn chế biến theo cách hấp hoặc luộc.

Người bị mỡ máu cao không nên ăn các đồ ăn chiên rán
Người bị mỡ máu cao không nên ăn các đồ ăn chiên rán

3.3. Thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò chứa hàm lượng dinh dưỡng và các chất béo làm cholesterol tăng cao. Người bệnh mỡ máu cao nên hạn chế ăn các loại thịt đỏ cũng như các thực phẩm chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích. Các loại thịt mỡ, thịt có da, thịt có gân cũng cần hạn chế trong khẩu phần ăn hằng ngày.

3.4. Nội tạng động vật

Ăn thức ăn được chế biến từ nội tạng động vật là nguyên nhân chính của các bệnh liên cầu khuẩn lợi. Ngoài ra, nội tạng động vật chứa lượng lớn chất béo bão hòa làm cholesterol tăng cao nhanh chóng. Do đó, không chỉ người bệnh mỡ máu cao mà những người mắc bệnh về tim, bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp cũng nên hạn chế ăn nội tạng động vật.

Như vậy, có thể thấy ăn gì để hạ mỡ máu là điều rất quan trọng đối với người bị mỡ máu cao. Tuy nhiên bệnh nhân vẫn cần phối hợp chế độ ăn uống khoa học với phác đồ điều trị thuốc của bác sĩ. Khi xuất hiện các biến chứng nguy hiểm, người bệnh mỡ máu cao cần đến ngay các cơ sở y tế để kiểm tra các chỉ số mỡ máu và điều trị kịp thời.

Thông tin liên hệ
GENK STF - Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung bướu

*Điền thông tin để đặt hàng trực tuyến:

Giao hàng miễn phí, thanh toán tại nhà

Hộp Genk 30 viên (630.000đ/hộp)
Hộp Genk 100 viên (1.890.000đ/hộp)
Genk Liquid 200ml (750.000đ/hộp)
  • Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc ung bướu
  • Hỗ trợ giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị và sau phẫu thuật
  • Genk STF hỗ trợ giúp nâng cao sức đề kháng, tăng cường chức năng miễn dịch
  • Hỗ trợ giảm triệu chứng viêm loét dạ dày, tá tràng; hạ mỡ máu
Lý do khách hàng tin tưởng sản phẩm GenK
Được chuyển giao từ đề tài khoa học thuộc viện Hàn Lâm KH & CN Việt Nam. Mã số đề tài: NITRA.09.2016
Được hàng chục ngàn khách hàng tin dùng và đánh giá cao về tính an toàn và hiệu quả khi sử dụng
Được Bộ Y Tế cấp phép lưu hành. GPXNCB: 31498/2016/ATTP-XNCB
Chuyên gia tư vấn 24/7